A Diretoria de Vigilância Sanitária do Piauí (DIVISA) reuniu proprietários de estabelecimentos que comercializam carne de sol em Campo Maior, na BR 343, para reforçar as orientações sobre os cuidados com a manipulação do produto, antes de sua comercialização.
“A carne de sol é um produto de grande consumo no nosso Estado, portanto, para sua comercialização, é necessário que os estabelecimentos sigam os critérios mínimos de higiene, cumprindo as regras da RDC Nº 216 da Anvisa, que trata sobre as Boas Práticas para os Serviços de Alimentação”, explicou a diretora da DIVISA, Tatiana Chaves.
Uma equipe de fiscais da DIVISA inspecionou os estabelecimentos e identificou situações que precisam ser melhoradas nesses locais, como por exemplo, a exposição do produto.
“Os estabelecimentos foram orientados sobre a forma correta de expor esses produtos, bem como, o manuseio dos alimentos”, acrescentou Tatiana Chaves.
A equipe de fiscais da Vigilância Sanitária do Estado irá voltar posteriormente em Campo Maior para realizar um trabalho com os estabelecimentos que comercializam a carne de sol, a partir do Plano de Ação elaborado pelo órgão.
“Nosso objetivo é evitar riscos de contaminação dos alimentos e garantir a saúde do consumidor ao adquirir os produtos”, finalizou a diretora.
As ações em Campo Maior foram realizadas em parceria com a Vigilância Sanitária Municipal.